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Christina Blais, Dt.P. M.Sc.

Responsable de formation clinique

Chargée de cours

 

Adresse :

Université de Montréal
Département de Nutrition
Pavillon Liliane-de-Stewart, local 1262
2405, chemin de la Côte Ste-Catherine
Montréal (Québec)  H3T 1A8

 

Téléphone : 514 343-6111, poste 25217
Télécopie : 514-343-7395
Courrier électronique : christina.blais@umontreal.ca

 

Fonctions

  • Chargée de cours pour le cours Qualité et salubrité des aliments (NUT1016)
  • Chargée de cours et responsable de l’enseignement des cours et laboratoires de Science des aliments (NUT1023 et NUT1024)
  • Chargée de cours et responsable des laboratoires de standardisation de recettes, pour le cours Alimentation des collectivités (NUT20241)
  • Chroniqueuse « chimie alimentaire » à l’émission Ricardo (Radio-Canada), une chronique qui aide à mieux comprendre le comment et le pourquoi de certains ingrédients, tours de mains et façons de faire en cuisine
  • Chroniqueuse « chimie alimentaire » dans le magazine Ricardo (articles accessibles sur ricardocuisine.com)
  • Membre des comités de promotion, de programme, d’admission du département de nutrition

Comités professionnels

  • Ordre professionnel des diététistes du Québec
  • Diététistes du Canada
  • Cuisine Canada

Thème(s)

  • Science des aliments
  • Salubrité et innocuité des aliments
  • Développement et standardisation de recettes
  • Chimie culinaire et gastronomie moléculaire
  • Analyse sensorielle des aliments

Publications

 



© Département de nutrition, 2011