Transnut

TRANSNUT, pour transition nutritionnelle, est une équipe de 10 professeurs de l’Université de Montréal, dont 8 du Département de nutrition. TRANSNUT a été créé en 2000 par le professeur Hélène Delisle pour se pencher sur ce phénomène de la transition nutritionnelle dans les pays en développement, dans une approche pluridisciplinaire. L’équipe devenait en 2003 Centre Collaborateur de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Les Centres Collaborateurs (CC) sont désignés par l’OMS et ont pour mission d’aider l’OMS à mener son programme avec ses partenaires institutionnels. Il y a actuellement plus de 400 CC à travers le monde, dont 24 au Canada. En nutrition, il y a actuellement 15 CC; TRANSNUT est le seul au Canada. Les CC ont une mission spécifique, telle que précisée dans leur désignation. Les CC ne bénéficient pas d’un appui financier de l’OMS, mais cette appellation, prestigieuse, peut faciliter l’obtention de fonds d’autres sources pour des travaux de recherche, de formation ou d’intervention.

Depuis son renouvellement comme Centre Collaborateur en 2007, TRANSNUT se préoccupe du double fardeau de la malnutrition, à savoir, la coexistence des carences nutritionnelles et des troubles de surcharge dans les pays en développement. Ce double fardeau représente un double défi pour les pays aux maigres ressources pour la santé. La formation solide de ressources humaines en nutrition est cruciale, comme le sont aussi la recherche pour mieux comprendre et résoudre les problèmes liés au double fardeau nutritionnel, de même que le plaidoyer pour convaincre les décideurs d’agir.

Objectifs spécifiques de TRANSNUT d’ici 2111

• Effectuer des travaux de recherche pour une meilleure compréhension et gestion des problèmes liés à la transition nutritionnelle et au double fardeau nutritionnel (DFN)
• Développer des outils pour la surveillance de la transition alimentaire
• Contribuer à la dissémination de données de recherche sur la transition nutritionnelle et le DFN
• Plaider en faveur de la recherche, de la formation et de la surveillance en matière de transition nutritionnelle et de DFN
• Fournir à l’OMS et ses partenaires une expertise technique sur la transition nutritionnelle et le DFN

Collaborateurs de TRANSNUT

Professeurs-chercheurs

Professeur-chercheur	Thème de recherche
Hélène DELISLE, Directrice	Nutrition internationale
Jean-Marie ÉKOÉ	Diabétologie
Dominique GARREL	Endocrinologie
Parviz GHADIRIAN	Épidémiologie
Barthelemy KUATE-DEFO	Démographie
Marielle LEDOUX	Anthropométrie, activité physique
Olivier RECEVEUR	Habitudes alimentaires
Michèle RIVARD	Biostatistique
Bryna SHATENSTEIN	Évaluation diététique
Irene STRYCHAR	Éducation nutritionnelle

Étudiants

Programme de Ph.D.

Étudiant(e)	Directeur	Co-directeur
Colette AZANDJÉMÉ	H. Delisle	F. Djrolo (Bénin)
Charles DABONÉ	H. Delisle	O. Receveur
Asma EL MABCHOUR	H. Delisle
Éric KOUAM	H. Delisle
Charles SOSSA	H. Delisle	V. Agueh (Bénin)
Augustin ZÉBA	H. Delisle	G. Renier

 
Programme de M.Sc.

Étudiant(e)	Directeur
Annie CAUCHON	H. Delisle
Marianne LEFEBVRE	H. Delisle
Marie-A. LEVESQUE	O. Receveur
Anne-Marie MOREL	H. Delisle
Abdoulaye OUEDRAOGO	H. Delisle
Karine PELLETIER	O. Receveur
Andréane TARDIF	H. Delisle
Stella VIDEGLA	H. Delisle
Reine SINTONDJI	O. Receveur

Double fardeau nutritionnel (DFN) - Pôle francophone en Afrique

Depuis 2008 et jusqu’en 2014, TRANSNUT se consacrera principalement à ce projet de partenariat avec des institutions universitaires et de recherche d’Afrique de l’ouest, principalement du Bénin et du Burkina Faso.

Ce projet, qui est financé à hauteur de 3 millions $ Can., mais qui prévoit aussi une contribution substantielle de l’Université de Montréal et des autres partenaires, est un défi de taille, mais fort intéressant.

Le projet comporte trois composantes:

Formation des ressources humaines

La formation des ressources humaines consiste notamment à développer au Bénin un programme de « licence professionnelle » de nutrition et diététique, qui ressemble au B.Sc. à Montréal, mais qui bien sûr s’adapte aux besoins et au contexte locaux. Des étudiants de ces pays viennent se former à l’UdeM au niveau du PhD. Nous faisons aussi la formation de futurs formateurs de nutrition clinique. Des modules de formation continue sur le double fardeau nutritionnel, ainsi que sur la gestion de la malnutrition sévère, sont dispensés au Bénin et au Burkina Faso, avant d’être disponibles en ligne.

Recherche

La recherche est surtout de type « recherche-action » au niveau des communautés ou des écoles. Dans des écoles urbaines du Bénin et du Burkina Faso, par exemple on met à l’épreuve et on évalue l’ « Initiative des écoles amies de la nutrition » de l’OMS, qui vise à prévenir les malnutritions par carence, comme les troubles dits «de surcharge», grâce à une approche participative et dont les piliers sont :

• L’adoption d’une politique de nutrition scolaire
• La formation en nutrition des enseignants et intervenants à l’école
• L’intégration de la nutrition dans le curriculum
• Un environnement scolaire propice à une bonne santé et nutrition
• Des services de nutrition et de santé à l’école

Communication et plaidoyer

Outre le plaidoyer qui cible les décideurs, la communication vise la diffusion des résultats dans la communauté scientifique et la sensibilisation des populations surtout urbaines à des choix alimentaires et de mode de vie propices à la santé.

Pour en savoir plus, consulter le site du projet ›››